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      來源:紅景泰  時間:2019-07-09 17:03:01

      甜皮鴨培訓

      已報名6841 人
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      項目費用:電話咨詢
      培訓周期
      一周左右 學會為止
      上課時間
      全日教學 隨到隨學
      后期服務
      提供免費技術升級
      【甜皮鴨培訓詳情】

             甜皮鴨,樂山人稱之為“鹵鴨子”,也被稱為“甜皮鹵鴨”,這是一種著名的食物樂山。使用清代皇家美食。它被人們挖掘和改進,它的鹽水是獨一無二的。它具有紅棕色,微甜的皮,肉質細膩,香氣宜人的特點。

       

             甜皮鴨是著名的樂山食物,將其放入新鮮的湯鍋中,用生姜,胡椒,八角,桂皮,小茴香,丁香,草果,砂仁,甘草等宰殺。鮮鴨燉泛。燉煮后,整只鴨子上面放上一層煮熟的植物油,用冰糖制成,然后食用。因為鴨皮甜而脆,所以叫做甜皮鴨的名字,在人們中很受歡迎。生產方法已經傳承至今。

      甜皮鴨培訓

             甜皮鴨市場前景對于那些現在越來越渴望的人來說,一個收入穩定,投資少的項目是很多人會選擇的。樂山甜皮鴨是這些優點的組合,所以它深受消費者歡迎,深受消費者喜愛,想開一個樂山甜皮鴨的,給我們的消防員學習,可以充分讓你學習有用的東西,并成功開通。

      培訓流程

      甜皮鴨練習步驟:

      食材:土鴨(一只)

       

      配件:辣椒,八角,桂皮,茴香,丁香,草果,砂仁,蚱蜢,甘草,洋蔥,生姜,料酒,鹽味精,麥芽糖,冰糖。

      甜皮鴨培訓

      個人練習:

      1。洗完鴨子后,用胡椒粉,鹽和料酒將鴨子內外擦拭,將鴨子放入鍋中,0.67da 5-6小時。

      2,炒鍋上火,加入煮熟的植物油加熱,將冰糖切碎放入鍋中,翻炒至糖完全融化并呈棕紅色,立即與適量開水混合并且混合得很好。含糖果汁。

      3,香料包。

      4,將湯加入新鮮湯,加入鹽,料酒,糖汁,生姜(破碎),蔥(拉結)和香料包,用火煮開,切換到小火更多超過1小時,它是一個腌料。放一個腌漬好鴨子煮熟,直到煮熟。

      5,拿起煮熟的鴨子來控制干水,在皮膚上涂一勺煮沸的油,當它呈棕紅色時,將其取出并用糖刷。

      甜皮鴨培訓

      甜皮鴨培訓內容:

      1,選擇成分;

      2,清潔和初步加工成分;

      3,配料及配件的生產;

      4,核心技術公式的說明;

      5,秘制醬的制作;

      6,掌握使用樂山甜皮鴨核心素材,靈魂;

      7,學習各種配件樂山甜皮鴨,配料制作;

      8,學習樂山甜皮鴨選擇,加工鴨肉的方法。

      9,單店商業設備購買,了解;

      10,學習,,,菜單制作。 

      甜皮鴨培訓

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