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      來源:紅景泰  時間:2019-04-23 09:45:00

      紅油龍抄手培訓

      已報名10201 人
      咨詢電話: 18280331857
      項目費用:電話咨詢
      培訓周期
      一周左右 學會為止
      上課時間
      全日教學 隨到隨學
      后期服務
      提供免費技術升級
      【紅油龍抄手培訓詳情】
      紅油抄手是四川的地方特色小吃。屬于川菜系,此種小吃柔嫩鮮美,湯汁微辣濃香。抄手類似于紅油抄手,皮薄而潤滑,比紅油抄手更小一些。紅油抄手在廣州稱云吞,在江西稱清湯。主料是抄手皮和豬絞肉。以面皮包肉餡,煮熟后加清湯、紅油和其它調料即可食用。

      培訓流程

      1、抄手原材料的認識和選用。
      2、發面技術制作工藝及要點。
      3、各種餡料的制作工藝及要點。
      4、抄手包餡的手法技術及要點。
      5、抄手高湯的熬制方法。
      6、抄手的花式的制作技巧。
      7、抄手的制作過程詳解。
      8、秘制紅油的制作、打碗底手法。
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