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      烤魚的做法

              喜歡吃烤魚的朋友可以看過來,烤魚講究的是外焦里內,而適合做烤魚的魚類也是非常的多,主要選擇魚刺少,肉質細嫩的做烤魚比較好,今天就以鱸魚的制作方法為主,也可以選擇自己喜歡吃的魚類也是可以的,今天四川餐飲培訓小編和大家詳細講講烤魚的做法。

       

      一、烤魚的做法材料準備

              鱸魚一條、洋蔥一個、小蔥兩根、紅辣椒2個、大蒜兩個、生姜一個、料酒一瓶、生抽一瓶、醋一瓶、豆瓣醬一瓶、鹽、味精等調味料。

      烤魚的做法

      二、烤魚的制作方法

      1、將鱸魚的內臟清理干凈,刮干凈魚鱗。

      2、改刀,將鱸魚打上花刀,這樣更加的容易入味。

      3、小蔥洗凈切段備用。

      4、洋蔥切成小塊備用。

      5、生姜切沫備用。

      6、大蒜切沫備用。

      7、為了讓魚更加的有味道,所以需要腌制一下,放入蔥姜蒜末,倒入生抽、鹽、料酒等,腌制十到十五分鐘。

      8、鍋中倒油,放入辣椒醬、姜末、蒜末、姜末等,炒出紅油。

      9、加入適量的水,倒入適量的醋和生抽燒開轉小火。

      10、準備好一張錫紙,錫紙底部刷油,然后將魚放上,在刷一成油。

      11、用錫紙將魚包裹后,用平底鍋煎魚十分鐘,然后翻身再煎十分鐘(具體時間需要根據魚的情況而定)。

      12、將煎好的魚放入之前的紅油底料中,在小火煮十分鐘,就可以起鍋了。

      烤魚的做法

              以上就是烤魚的做法,如果還有其他問題,可以咨詢在線客服詳細了解相關內容,如果我們自己想要開一家烤魚店的話,可以試試成都小吃,全程總部并幫助,讓我們輕松當老板。

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