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      如何區分一杯酵素茶優劣?酵素茶技術培訓

      從酵素的發現,到現在的各種應用,酵素的保健養生的功效已經被越來越多的人所驗證。酵素被大量的應用到飲品中,特別是現在的奶茶飲品中。隨著人們對健康的關注不斷加深,越來越多的人去了解酵素,但是人們對如何判別酵素的優劣卻無從判別。那么如何區分酵素茶的優劣呢?下面就和紅景泰小吃培訓一起來看看吧。
       
        酵素茶顧名思義就是用酵素再配上其他原料制作的飲品,酵素就是人體所需的酶,是一種蛋白質。如何區分酵素優劣?從原料上可以判斷,很多酵素是果蔬搭配糖、水、和發酵菌來進行發酵,糖的多少會決定酵素熱量和粘稠度。從顏色上判斷,不黑不淺的深褐色好,說明是經過長時間深層次熟成發酵過的。
       
      如何區分一杯酵素茶優劣?酵素茶技術培訓
       
        還可以從味道上判斷,聞到發酵的氣味的就是上品,優質的酵素不含酒精。從口感上判別,純正的酵素口感濃郁,入喉不苦、不澀,天然酸味。從粘稠度來看,優質的酵素不稠也不稀。從效果判斷,喝過后會產生瞑眩反應。通過廠家對于發酵技術判斷,也可以通過質檢檢測判斷。
       
        以上就是區分酵素的方法,酵素優劣好判斷,可以根據酵素的好壞來判斷酵素茶的優劣。紅景泰餐飲培訓在此提醒,雖然酵素的制作很容易,但是因為自制的對于菌種和生產條件無法控制,可能會導致滋生霉菌面對人體健康有害。所以想解饞的可以去奶茶店買杯品嘗。
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